Białej czekolady nie da się pomylić z żadną inną. Ich charakterystyczna barwa oraz wyrazisty smak wręcz eksplodujący w naszych kubkach smakowych sprawiają, że białą czekoladę możemy w mgnieniu oka odróżnić od czekolady mlecznej i czarnej - i to nie tylko ze względu na kolor!
Wbrew temu co mogłoby się wydawać, czekolada w formie stałej (na przykład tabliczki albo batonika) jest stosunkowo młodym wynalazkiem. Pierwsza tabliczka czekolady została wyprodukowana w angielskim Bristolu w 1847 roku (wcześniej czekoladę spożywano w formie pitnej) i musiało minąć jeszcze pół wieku, nimi w 1897 roku szwajcarski czekoladnik Daniel Peter wpadł na pomysł dodania mleka do istniejącej już formuły. Tak powstała pierwsza tabliczka mlecznej czekolady, natomiast na czekoladę białą ludzkość musiała poczekać jeszcze następnych trzydzieści lat.
W około 1930 roku Henri Nestle stworzył pierwszy egzemplarz białej czekolady - początkowo powstawała ona jedynie jako sposób na pozbycie się nadmiaru masła kakaowego, z czasem jednak zaczęła być doceniania przez coraz szersze grono miłośników słodkości. Przełom nastąpił w roku 1948 - wtedy na rynek wszedł pierwszy egzemplarz masowo produkowanej białej czekolady, który przyjął postać batonika Alpine White. Od tego czasu popularność tego typu słodkości nieustannie rosła. Wzrost ten trwa aż do dzisiaj: jak szacują eksperci, wartość rynku białej czekolady wzrosła w przeciągu ostatnich czterech lata prawie o pół miliarda dolarów, dochodząc do zawrotnej sumy 18 miliardów dolarów!
W jaki sposób produkowana jest biała czekolada? Warto przede wszystkim mieć na uwadze, że to właśnie sposób produkcji sprawia, że biała czekolada tak bardzo różni się od czekolady mlecznej i ciemnej. W przeciwieństwie do pozostałych typów czekolad wariant biały pozbawiony jest proszku kakaowego. Głównym składnikiem jest masło kakaowe połączone z mieszanką mleka, cukru oraz wanilii. Przy tworzeniu tej mieszanki bardzo łatwo jest przesadzić z którymś ze składników, co w rezultacie daje nam czekoladę białą o zdecydowanie zbyt słodkim smaku. To zatem okazja dla doświadczonych czekoladników, takich jak ci, którzy pracują dla Chocolissimo, by kunsztownie wyważyć poszczególne elementy i uzyskać optymalny smak oraz aromat.
Nawet najbardziej wyważona pod względem składników biała czekolada będzie miała bardzo intensywny, słodki smak, dlatego warto mieć na uwadze małą, ale skuteczną sztuczkę polecaną przez profesjonalistów z dziedziny cukiernictwa. Przy podawaniu deserów wykonanych z białej czekolady, dobrze jest je uprzednio schłodzić. Sprawia to, że intensywność słodyczy zostaje złagodzona, dzięki czemu deserem będą mogły delektować się bez przeszkód nawet osoby preferujące smaki bardziej deserowe.
Z racji swojego intensywnego, słodkiego smaku, czekolada biała czasem postrzegana jako znacznie mniej zdrowa niż mleczna i gorzka.Opinia ta jednak ma naprawdę niewiele wspólnego z rzeczywistością! Wbrew tej krzywdzącej teorii, czekolada skrywa wiele wartościowych składników odżywczych, korzystnych zarówno dla naszego ciała jak i umysłu. Spożywające ten typ czekolady między innymi zmniejszamy ryzyko pojawienia się nadciśnienia - sprawia to zawarty w niej kwas linolowy, który odpowiedzialny jest za prawidłowe funkcjonowanie serce.
Biała czekolada przyczynia się również do zredukowania poziomu szkodliwego cholesterolu, oraz poprawia wydajność wchłaniania witamin i wartości odżywczych ze spożywanego jedzenia. Inną korzyścią z delektowania się białą czekoladą (oczywiście w umiarze!) jest ochrona przed artretyzmem. Choroba ta powodowana jest przez nagromadzenie się w stawach kryształków kwasu moczowego. Biała czekolada natomiast posiada liczne przeciwutleniacze, które wspomniane kryształki rozbijają na mniejsze elementy.
Wiemy już, jak na spożywaniu białej czekolady może skorzystać nasze ciało. Jak natomiast wpływa na nasz mózg? Przede wszystkim może pomóc nam zasnąć - jedząc ją zapewnianym naszemu mózgowi solidny zastrzyk dopaminy, która z kolei sprawia, iż nasz umysł staje się spokojniejszy, a co za tym idzie, łatwiej nam jest zasnąć. Biała czekolada zawiera też substancje znane jako flawonoidy, usprawniające naszą pamięć. Dzięki nim staniemy się nie tylko mniej zapominalscy oraz roztargnieni, ale i również zmniejszymy ryzyko rozwinięcia się demencji.
Powyższe przykłady dowodzą, że biała czekolada - spożywana z umiarem - może się okazać bardzo korzystna dla naszego zdrowia. Pamiętając o tym będziemy mogli w przyszłości delektować się jej smakiem już bez żadnych wyrzutów sumienia związanych z rzekomym dostarczeniem do organizmu szkodliwych substancji.
Szukasz idealnego prezentu dla Mamy na Dzień Matki? Chcesz, aby był wyjątkowy, wywołał uśmiech na jej twarzy i na długo pozostał w pamięci? Żaden problem – wiemy, jak Ci w tym pomóc. W tym roku postaw na czekoladowe prezenty od Chocolissimo i podaruj Mamie wyjątkowe słodkości!
czytaj więcejCzekoladowe szaleństwo za pasem! 12 kwietnia 2024 roku obchodzimy Dzień Czekolady. To idealna okazja, aby delektować się pysznymi, czekoladowymi słodkościami i odkrywać nowe smaki. Szukasz inspiracji, jak uczcić ten czekoladowy dzień? Przygotowaliśmy dla Ciebie 6 pomysłów, a dodatkowo wyjątkowe, czekoladowe promocje!
czytaj więcejPierwsza Komunia Święta to wyjątkowe wydarzenie w życiu dziecka. Często jest też dużym przeżyciem dla rodziców, dziadków i reszty rodziny. To czas stworzony do radości i wspólnego świętowania. I chociaż prezenty nie powinny być w tym dniu najważniejsze, to warto wybrać coś symbolicznego i wyjątkowego, co pomoże dziecku zapamiętać ten dzień. Szukasz czegoś, co sprawi radość dziecku i będzie piękną pamiątką Pierwszej Komunii? Zobacz, jakie prezenty na Komunię przygotowaliśmy w Chocolissimo!
czytaj więcejJest pyszna, rozpływa się w ustach i trudno jej się oprzeć. A czy czekolada jest zdrowa? Rozprawiamy się z mitami dotyczącymi jej właściwości!
czytaj więcejWielkanoc zbliża się wielkimi krokami! A wraz z nią – czas poszukiwań wyjątkowych prezentów dla bliskich. Jednym z najbardziej popularnych symboli tego radosnego, świątecznego okresu jest oczywiście zajączek wielkanocny, który stał się nieodłącznym elementem wielkanocnej tradycji. Nie możemy jednak zapomnieć także o jajkach, kurczaczkach i innych symbolach, które kojarzą się nam się ze Świętami Wielkanocnymi. Przygotowaliśmy dla Ciebie aż dziesięć ciekawych propozycji na to, jakie prezenty na zajączka możesz wybrać dla swoich bliskich🤎
czytaj więcejDzień Mężczyzny 2024 to wyjątkowa okazja do wyrażenia wdzięczności, szacunku i miłości wobec ważnych mężczyzn w Twoim życiu. Szukając inspiracji na prezent z okazji Dnia Mężczyzny 2024, przyjrzyj się ich charakterom i preferencjom, by wybrać idealny upominek, nawet jeśli to „tylko” symboliczna słodkość. Zobacz, jakie propozycje przygotowaliśmy dla Ciebie na ten rok!
czytaj więcej